Bouillons tendance

Heather THOMAS - Vicki EDGSON

Sain et nourrissant, le bouillon est un aliment santé et un plat à part entière. Mais c'est surtout un concentré de saveurs qui sert de base à une multitude de recettes : sauces, soupes, risottos et autres plats mijotés. Ce livre détaille tous les bienfaits des bouillons et la manière de les intégrer à votre alimentation. Economiques et faciles à préparer, les dix bouillons essentiels, à base de boeuf, de poulet, de poisson et crustacés ou de légumes, sont expliqués. Ils sont ensuite déclinés en plus de cinquante recettes hautes en saveurs : curry de boeuf thai, soupe de poissons de la mer Egée, tajine de poulet aux aubergines et abricots, risotto d'épeautre aux champignons, saumon grillé et bouillon printanier... Enfin, chaque recette est accompagnée de suggestions pour varier les plaisirs. Lire la suite

176 pages | Reliure souple illustrée | Format: 200x232

Chapeau

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