La France gourmande

La France est le pays des mille terroirs où les meilleurs petits fermiers, agriculteurs, viticulteurs font naître des produits simples, authentiques, généreux. Qu'il s'agisse de vins, de champagnes, d'armagnacs, de foies gras, de pâtés, d'andouillettes et de boudins, d'oeufs, de beurres, de fromages, d'huiles d'olive, de noix, de lin, de chanvre, de volailles et gibiers, de pains, de confitures, de miels de toutes sortes, vous trouverez un échantillon exhaustif des meilleurs éleveurs avec leurs adresses et des précisions pointues sur leur savoir-faire parfois ancestral, ainsi que des recettes comme cette « côte de porc noir de Bigorre piquée de truffe noire, rôtie ou sautée avec du foie gras ». Des pages thématiques - routes des vins, appellations A.O.C., I.G.P., noms curieux de vieux métiers, etc. - complètent l'ensemble. Lire la suite

352 pages | Couverture brochée en couleurs | Format: 260x300

Chapeau

Citation presse

Haut de page