La Cuisine anti-inflammatoire gourmande

Docteur Catherine Lacrosnière - Ruben Sarfati

L'inflammation chronique est l'un des maux les plus fréquents, qui peut toucher les artères, les articulations, le tube digestif, la peau, le côlon… L'un des leviers pour remédier à ce problème et pour en diminuer les symptômes, c'est l'alimentation. Qu'est-ce que la cuisine « anti-inflammatoire » ? Et quels mets cuisiner ? Ruben Sarfati a étudié attentivement tous les aspects du sujet et propose ce livre aussi intelligent que gourmand ! Une approche approuvée et commentée par le docteur Catherine Lacrosnière, nutritionniste. Risotto à l'artichaut, petits anchois frais et menthe fraîche, lasagnes de courgettes, ricotta et épinards, papillotes de cabillaud à la moutarde, asperges vertes croquantes au thé matcha et suprêmes de pamplemousse, dahl façon petit salé aux lentilles et poitrine de porc aux épices, marmelade d'avocat à la menthe, rouleau de printemps amande, poulet et citron, pêches rôties au miel et granité de verveine. Se régaler, aussi, c'est bon pour la santé ! Lire la suite

224 pages | Couverture brochée en couleurs | Format: 165x215

L'alimentation est notre alliée
« C'est en goûtant la cuisine saine et savoureuse de Ruben que m'est venue l'idée de mettre en scène des recettes associant les nutriments anti-inflammatoires, les cuissons idéales et surtout le goût. Car cette cuisine a tous les atouts pour vous plaire. Goûteuse, elle l'est grâce à des produits bio de saison rehaussés par des épices et des herbes. Le plaisir de la table s'associe à la sensation de faire du bien à son corps. Car l'alimentation anti-inflammatoire est l'une des armes dans la lutte contre les risques de santé. »
Docteur Catherine Lacrosnière

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